はじめ
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わたしたちのくらしとまちではたらく人びと
> しょうゆのできるまで
1.
大豆をむす
2.
小麦をいり、くだいて粉にする
3.
大豆・種こうじ・小麦をまぜる
4.
こうじをつくる
5.
こうじに塩水を加え、ねかせる
6.
もろ味を布のふくろに入れて、
上からおしてしぼる
きじょうゆ
↓
加熱
↓
けんさ
7.
けんさをする
8.
ようきにつめる
9.
はこに入れて出荷する